En 1965, un homme remet en question un concept que le monde jusqu’alors acceptait comme un fait. Cette petite rébellion a entraîné un progrès qui a changé pour toujours la configuration de la cuisine. Un expert dans l’industrie de l’évacuation de l’air, Lou Jenn a défié les conventions et les lois de la physique même afin d’introduire la ventilation descendante dans nos cuisines, éliminant le besoin d’une hotte aspirante. Pour la première fois, les designers et les architectes étaient libres de créer une cuisine selon leur vision : ouverte. En éliminant les murs et en créant des lignes visuelles sans limites qui attirent l’énergie au lieu de la bloquer.